Рецепти за готвене

Скумрия в доматен сос на фурна

Скумрия с доматен сос на фурна Скумрия с доматен сос на фурна

Желанието на Иво да му сготвя скумрия в доматен сос се превърна в кулинарен шедьовър. Признавам си, не бях и подозирала колко лесно може да се сготви вкусна скумрия на фурна, да е добре изпечена (а не задушено-сварена, както често се случва с рибите, готвени на фурна). Взаимствах до голяма степен рецептата на Звездев, като направих някои дребни модификации - къде, защото исках да стане по-бързо от посоченото време, къде заради личните предпочитания за по-суров вкус на доматения сос... 

Започваме с посоляване отвън и отвътре на добре почистената скумрия. Правим по продължението на рибата няколко прореза, в които се слагат тънки филийки домат, в 2 от тях - слагаме и дафинов лист (не забравяйте да извадите дафиновия лист преди сервиране). В намазана с олио тавичка слагаме рибата и я печем около 20-25 минути на 200 градуса. Скумрията трябва да се запече добре.

Нарязаните на ситно лук и чесън запържваме в тиган, добавяме предварително настърганите домати и 1 морковче, нарязано на кубчета. На бавен огън оставяме да поври около 10-15 минути. Ако го искате по-гъст, просто добавете 1 ч.л. брашно (5-6 мин преди да изключите котлона). Когато е готов сосът, добавяме и ситно нарязания магданоз.

Поливате равномерно рибата със соса и печете още 10-тина минути. Така, вашата скумрия с доматен сос е готова за сервиране - върви си прекрасно със салата от зеле и моркови. 

Да ви е вкусно!

Време за приготвяне:

  • Време за подготовка: 20 Минути
  • Време за готвене: 40 Минути
  • Порции:

Калоричност:

  • Калории
  • Грама мазнина

Съставки:

  • 2 изчистени скумрии
  • 4 домата
  • 1 морков
  • 2 глави лук
  • 3-4 скилидки чесън
  • 3-4 стръка магданоз
  • сол
  • черен пипер
  • дафинов лист

Вкусна рецепта за скумрия с доматен сос на фурна

Оставете коментар