Рецепти

След четене на няколко статии колко полезна е гречката/елдата, реших и аз да пробвам. Рецептата е комбинация от няколко, които прочетох онлайн, не знам дали накрая не си и доизмислих нещо... Получи се вкусна закуска или вариант за здравословна следобедна закуска (десерт). 

Елдата е лесна и бърза за варене. Измийте добре една чаена чаша гречка и я варете спрямо инструкцията на опаковката (често 2:1 вода:елда). В моя случай, сложих да ври водата, а след това на бавен огън и със почти затворен капак сварих гречката. Докато е топла, добавих нарязаните на ситни кубчета сушени плодове, орехите, канелата. Изчаках да поизстине малко, за да добавя и меда (все пак, не искаме да губи качествата си от топлината).

Тази рецепта с елда е вкусна както топла, така и студена. И да, определено е много здравословна и пълна с полезна съставки :-)

Не мога да се сетя откъде ми попадна тази леко екзотична рецепта за бананови палачинки. Определено е много вкусна и различна, наподобява американските палачинки тип pancakes. 

Бананите се намачкват или пасират хубаво. В купа се смесват останалите съставки и добавяме бананите. Палачинките се изпичат в тефлонов тиган, като се сипва по малко смес и с помощта на лъжица се разстила. Катмата трябва да заема половината тиган, в противен случай са трудни за обръщане. Имайте предвид, че са освен по-гъсти от стандартните палачинки като консистенция, но и са \"по-тежки\". Дори и в перфектен тиган сякаш леко залепват заради бананите, но нека това не ви притеснява. 

Съвет: Още топли се намазват с мед или разтопено масло с кафява захар.

Да ви е сладко :)

Вкъщи много обичаме тази рецепта. Свинското шпиковано е лесно за подготвяне и определено допада  на всеки гост. 

За шпиковането:

Направете разрези по ширината на месото (все едно решете на широки ленти, но с пунктирана линия). Сложете в процепите морковче, чесънче (нарязвате ги на тънки филийки). Колкото повече процепи, толкова по-добре ще поеме месото марината.

За маринатата: 

Смесете в чиния горчицата, виното, меда (ако нямате, ползвайте захар), солта и черния пипер. Оваляйте добре месото, завийте със свежо фолио и проберете в хладилник за 3-4 часа.

Печене:


Моят начин е да сложа около 50мл вода в тавата и да я покрия с алуминиево фолио. Оставям в загрята фурна на 150-170 градуса за около 2 часа (ако нямате толкова време, слагате на 200 за около 1:30ч.). През 30-тина минути вадя тавата и обливам месото с образувалия се сос. Махам фолиото и пека на 220 градуса, като продължавам да поливам със соса. Сосът накрая остава в минимални количества, такаче последните "обливания" са по-скоро намазвания. При мен със свършването на соса и месото е готово.

Сервира се нарязано на порции, с гарнитура или салата.

Един изключително здравословен, вкусен и бърз за приготвяне десерт!

Измивате добре тиквата, нарязвате на големи парчета. У дома я нарязваме, без да я обелваме. Слагате я в тавата, 1/3 от нея покрита с вода. По желание, може да се поръси с малко кафява захар. Пече се за около 40-45 минути на 170° във фурната. Когато е почти готова се слагате орехи, за да се запекат и те.

Като я изкарате от фурната и поизстине леко - слагате на всяко парче мед (тук - колкото ви харесва, при мен по 1 чаена лъжица на парче).