За да приготвите спаначената супа, първо трябва да изчистите внимателно самия спанак, защото той често носи със себе си кал и други неща, които не искате да попадат в супата. Измийте внимателно всяко листо и отстранете опашките.
Спанакът се нарязва на ситно и заедно със ситно нарязаният лук се запръжват съвсем за кратко в олиото. Пресипвате запържената смес в тенджера с около литър вода и оставяте да се вари за около 30 минути. При пресипването добавете ориза, черен пипер и сол на вкус. Жокер: ако имате кана за вода, можете да затоплите в нея водата, това ще намали значително времето за приготвяне.
Супата е почти готова, но остава да се добави застройката. За целта разбивате яйцето, заедно с киселото мляко и добавяте към сместа в тенджерата.
За да бъде удоволствието пълно, консумирайте топла, като добавите натрошено бяло саламурено сирене на вкус. Страхотно се получава.
